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关于2014年滁城餐饮具集中消毒单位卫生学评价结果的通报
2014-05-17 13:48:00


市工商行政管理局、市食品药品监督管理局:
为保障人民群众的身体健康,进一步规范辖区内餐饮具集中消毒单位的生产经营活动,我局对取得工商营业执照的三家餐饮具集中消毒单位进行了专项检查,其中滁州市琅琊奥润餐具服务部无餐饮具冲淋、消毒与烘干一体化机械设备,不符合《安徽省餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》的规定。
3月24日,对永信餐具消毒配送中心和超洁餐具消毒服务部消毒后餐饮具进行了抽检,抽检数量为每家抽6套完整包装的餐饮具,委托滁州市技术监督检测中心进行检验,检测项目为大肠菌群、洗消剂游离性余氯、烷基(苯)磺酸钠残留量,经检测两家单位抽检的结果均合格。
根据《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》和《安徽省餐饮具集中消毒单位基本卫生要求》的规定,对上述三家单位进行了卫生学评价,主要评价内容包括选址、布局、基本设备、操作区卫生、仓储与运输卫生、卫生质量管理、从业人员等。
现将抽检及评价结果通报你局。
卫生学评价结果:
滁州市南谯永信餐具消毒配送中心            合格
滁州市南谯区超洁餐具消毒服务部            合格
滁州市琅琊奥润餐具服务部                不合格


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